ベーグルセット

ベーグル

天然酵母のマフィン

スコーン
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マンゴーとクリームチーズ(夏季限定)
販売価格 310円(内税)
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トロピカルな夏のベーグルです。

マンゴーって聞くとわくわく。
マンゴーアイスやマンゴープリンなど大好きな私。

ベーグルでもマンゴーを使ったものを出したいと考えたレシピです。

自家製マンゴークリームはマンゴーピューレ、卵、砂糖、小麦粉を炊き上げて作ります。
その中にフィリピン・セブ島産の甘味の強いドライマンゴーの果肉をカットしてゴロゴロと入れます。
マンゴークリームの水分を吸い込んだマンゴーは翌朝にはぷるっぷるです。

まったりしたマンゴーと同じくまったりした北海道産クリームチーズを合わせて巻き込みました。
マンゴーが楽しめるように合わせる生地はプレーンです。
●アレルギー情報:小麦、卵、乳
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